Quinary香港

酒吧五元香港vwin老虎机vwin徳赢

位于中央好莱坞路,香港是亚洲最好的鸡尾酒酒吧之一。五元的.这个机构,受El Bulli分子美食餐厅的启发,specialises in a very interesting type of cocktail,multisensory mixology.这里的鸡尾酒赢得了许多赞誉,包括不断地在世界上50家最好的酒吧和亚洲50家最好的酒吧中亮相,you can understand why it's a must visit whenever you visit Hong Kong.From their bubble tea inspired Earl Grey Caviar Martini to their Lavender Meringue Pie,each drink comes across more like a gastronomical journey than anything else.

休息室,五元香港vwin老虎机vwin徳赢

As you enter you are greeted by a leather-bound seating area which opens up to its long bar with a wide selection of alcohol complete with bar stools and couches.酒吧还配有各种各样的小饰品和用于分子混合过程的工具,包括一个旋转蒸发器,用于为五元血腥玛丽重新蒸馏芥末伏特加,a centrifuge for creating a clean and crisp grapefruit juice for the Crystal 10 cocktail,还有安东尼奥标志性的伯爵灰色鱼子酱马提尼的鱼子酱盒。

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Quinary is headed by Antonio Lai,他是香港分子调色剂领域的先驱之一,他被恰当地命名为多感官调味品。拥有近21年的酒吧行业经验,Quinary成立于近7年前,是亚洲最古老的分子鸡尾酒酒吧之一。当被问到奎纳里背后的哲学是什么时,赖说:

“五元来自拉丁语单词5,which refers to the 5 senses of taste,触摸,气味,sound and sight.我相信一杯酒的味道比其他任何东西都好。那一定是第一个。只有这样,其他人才能跟随。We have placed in Asia's 50 Best Bars for 5 years now.说到鸡尾酒,你只能欺骗太多,if you only taste good or look good,这还不够,必须两者兼顾。我们在这里销售经验,不要喝酒。我们做饮料,你可以看到,smell and taste.我一直相信通过创新使事情变得更好。比如你可以把各种东西组合起来,让它变得更好。我们从美食中汲取灵感,for example,我们早期的灰色鱼子酱马提尼是对珍珠奶茶的敬意。我们的薰衣草蛋白酥饼灵感来自柠檬蛋白酥饼,with a heavy use of limoncello for the lemon aspect." —安东尼奥赖,酒吧业主香港五。

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五元多感官混合菜单

奎纳里有很多鸡尾酒,所有围绕多感官混合的概念,大多数饮料的味道比饮料更像食物。菜单范围从一个广泛的经典与一个有趣的扭曲。You can see more of the drinks available from their五元菜单,but here are some of the highlights.

伯爵鱼子酱马蒂尼香港五元食粮vwin老虎机vwin徳赢

伯爵灰鱼子酱马提尼

奎纳里的标志性饮料之一是他们的伯爵灰鱼子酱马提尼,a mixture of sweet and sour consisting of Cointreau,凯特尔雪铁龙伏特加接骨木糖浆,苹果酸橙和柠檬汁,上面是伯爵灰色鱼子酱和空气。每一口马提尼酒都充满了来自埃尔德福勒和君度的糖醋味,充满了苦乐参半的伯爵泡沫的香气。珍珠在你口中爆裂,发出轻微的嘎吱声,味道更浓。使人想起泡茶。

"The flavour of the earl grey tea is not found in the drink itself at all,但来自泡沫和鱼子酱本身。这是我们的畅销书,我们每个月大约卖1000杯。”

薰衣草果皮馅饼,香港五元食物vwin老虎机vwin徳赢

薰衣草蛋白酥饼

他们的另一个标志性饮料是他们的薰衣草蛋白酥皮派,由柠檬汁和薰衣草再蒸馏的坦奎莱杜松子酒制成。该饮料是一个慷慨的顶部甜甜的烤棉花糖泡沫提供一个很好的暗示鲜味。这种饮料比鸡尾酒更像甜点,是一杯柠檬蛋白酥皮派的精华。这种饮料非常推荐,而且看起来很有趣。

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乌龙茶柯林斯

The Oolong Tea Collins is made using a homemade oolong tea cordial,featuring black plum,haw flakes and osmanthus,再加上一大杯苏打水。这款鸡尾酒深受台湾人参乌龙茶的启发,并具有一个很好的清新,甜蜜和泡腾的底色。一种强烈推荐的饮料来开始你的夜晚。

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五元酸

五元酸是传统的威士忌酸,用甘草和中国黑糖调味。The cocktail had a nice pronounced balance of slight bitter astringency from the liquorice root and a dark sweetness from the black sugar,就像糖蜜。一种应该在岩石上享用的饮料。

Quinary Bar Team | Quinary Hong Kong | vwin徳赢Food For vwin老虎机Thought

五年的经历

奎纳里可以说是你能遇到的最好的鸡尾酒酒吧之一,not only in Hong Kong but in the world.他们巧妙的调制和温暖的酒吧魅力,这真的是一种体验,让你觉得你吃的比喝的多。vwin徳赢论坛Another mixologist of note would beToby Lo,不在菜单上的人应该受到足够的关注。这说明了他们的概念和哲学中有多少思想。vwin老虎机当被问及Quinary试图向顾客传达什么经验时,赖昌星俏皮地说:

“我们不卖饮料,我们有销售经验。我们的饮料是用可生物降解的稻草(更贵)来供应的。因为我们觉得纸草不适合,因为它们分解得太快,留下余味。我们也希望我们的酒吧顾客来这里玩得开心。这就是为什么我们的饮料很好玩。当人们问我怎么喝起泡的伯爵灰鱼子酱马提尼,I always say lick the bubbles first,then suck it.我们希望每个来这里的人都有一个愉快的经历。”

You can see why Quinary has won countless awards including placing in one of the World's 50 Best Bars and Asia's 50 Best Bars respectively,甚至还赢得了年度最佳鸡尾酒酒吧和最具创意鸡尾酒节目的酒吧奖。So,如果你在这个地区,这是必须去的地方,毫无疑问。

有关香港的更多信息,看到我们的旅游指南:香港要做的事情.


五元香港
G/F,好莱坞路56-58号,
中央的,
香港
+852 2851 2851
营业时间:
下午5:00至凌晨1:00;
Closed Sundays

|摄影:Quinary网站:五元的γ

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尼古拉斯NG

Nicholas Ng是餐厅评论家,游记和评论专栏作家,是为思考而设计的食物。vwin老虎机vwin徳赢他做了10年的自由撰稿人,以前当过律师。他目前是黑狼数码的总经理,数字营销机构。

19评论

    • 嗨,马斯聪,
      去看看吧,我很惊讶你以前没来过。你真是鸡尾酒鉴赏家。

  1. 哇,泡泡茶鸡尾酒!!我希望有酒吧能把它们做成吉隆坡的!

    • 嗨,埃丝特,
      他们在吉隆坡,最近在几家酒吧有一个客班。It was really good.

  2. 我去过香港很多次,听说过这个酒吧的好东西。我个人从未去过那里,但下次会想的。感谢尼古拉斯的评论。vwin徳赢论坛

  3. 那个薰衣草蛋白酥皮派就要死了!我听说他们最近在吉隆坡上客班。如果我能把我丈夫拖到这些事情上。

  4. 我真的很喜欢这篇评论。vwin徳赢论坛你应该多做些酒吧。The drinks look really tasty,特别是泡泡茶!

  5. 你似乎真的很喜欢这个酒吧……我相信你的判断。下次我去的时候一定要去看看。他们的饮料是女孩子喝的吗?呵呵,我喜欢女孩子喝的。.

    • Hi Kavita,
      是的,I love everything about this bar.这绝对是我在香港最喜欢的景点之一。

    • 是的,他们做“少女”饮料。The Lavender Meringue Pie is pretty fruity but really delicious.

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