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烹饪文化需要时间来发展,需要大量的工作和注意力。这一切都源于某种文化和经验,并不是所有的人提供。厨师花多年磨练他们的手艺,从了解如何平衡口味到烹饪技巧。一些厨师在像哥顿布鲁这样的烹饪学校接受古典训练,当其他人从世代烹饪中学习时,像大多数泰国厨师。有些更精致,是通过法国新烹饪风格发展而来的,而其他人则研究分子美食学。在东方,厨师可能专注于寿司师傅多年,而其他人学习正确的烹饪方法。中国厨师重馅饺子到克做点心时,当面包师知道每盎司面粉烘焙纹理变化很大。每个厨师方法不同的食物,用不同的方法和哲学。继续阅读